Mini bortsch à la coriandre

Ingrédients

• 1 cuillère(s) à soupe beurre
• 1 cuillère(s) à soupe huile végétale
• 1 oignon moyen émincé,
• 3 betteraves en cube
• 2 carottes en cube
• 1 tomate coupée en cube
• 2 c. à s.de vinaigre
• 100 g chou blanc émincé
• 4 pommes de terre en cube
• 1 dizaine de graines de coriandre
• 1 feuille de laurier
• sel, poivre

Préparation

1. Dans un poêlon, faites chauffer le beurre et l’huile. Faites revenir l’oignon 2 minutes. Ajoutez les carottes et la betterave.

2. Ajoutez la tomate et le vinaigre. Ajoutez le chou et les pommes de terre, le laurier et la coriandre. Salez et poivrez. Couvrez 30 minutes.

3. Passez au mixeur et servez.