Ingrédients

  • 4 grandes tranches de saumon fumé
  • 3 petits chèvres très frais
  • 1 cs de crème liquide
  • 1 cs de baies roses
  • 1/2 concombre
  • 1 cs d'huile d'olive
  • sel, poivre

Préparation

  1. Couper le concombre en fins bâtonnets.

  2. Écraser les chèvres à la fourchette dans un saladier. Ajouter l'huile, la crème, les baies, sel, poivre. Bien mélanger.

  3. Poser 1 tranche de saumon dans chaque assiette. Mettre un peu de préparation au chèvre sur un tiers de la tranche.

  4. Ajouter qq bâtonnets de concombre, puis replier le saumon par-dessus.

  5. Monter ainsi le mille-feuille en alternant chèvre, concombre et saumon.

  6. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

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4 sur 5