Ingrédients
- 4 grandes tranches de saumon fumé
- 3 petits chèvres très frais
- 1 cs de crème liquide
- 1 cs de baies roses
- 1/2 concombre
- 1 cs d'huile d'olive
- sel, poivre
Préparation
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Couper le concombre en fins bâtonnets.
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Écraser les chèvres à la fourchette dans un saladier. Ajouter l'huile, la crème, les baies, sel, poivre. Bien mélanger.
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Poser 1 tranche de saumon dans chaque assiette. Mettre un peu de préparation au chèvre sur un tiers de la tranche.
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Ajouter qq bâtonnets de concombre, puis replier le saumon par-dessus.
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Monter ainsi le mille-feuille en alternant chèvre, concombre et saumon.
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Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
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4 sur 5