Mille-crêpes à la mirabelle

Ingrédients

• pâte à crêpes :
• 250 g de farine
• 3 oeufs
• huile
• sucre
• 1/2 i. de liquide (lait + eau)
• crème :
• 150 g de beurre
• 100 g de sucre roux
• 3 cuillère(s) à soupe de liqueur de mirabelle
• crème anglaise (facultatif) :
• 3 jaunes d'oeufs
• 75 g de sucre
• 1/2 i. de lait

Préparation

1. Préparez les crêpes.

2. Préparez la crème.

3. Empilez les crêpes les unes sur les autres en intercalant entre chacune une couche de crème très fine.Mettez-les au frais.

4. Dressage.

5. Se coupe en part, comme un gâteau, accompagné de crème anglaise.