Mignon de porc à l'indienne

Ingrédients

• 1 filet mignon de porc
• 125 g de lardons
• 1 petit chou chinois
• huile de sésame
• 1 carotte
• 1 morceau de gingembre de 30 g
• 1 gousse d'ail
• 1 bouquet de coriandre
• 4 cuillère(s) à soupe de sauce teriyaki ou soja
• poivre du moulin
• 1 paquet de vermicelles de soja

Préparation

1. Faites revenir la viande coupée en morceaux et les lardons dans une cocotte avec un filet d'huile de sésame.

2. Ajoutez le gingembre râpé, la carotte coupée en morceaux, l'ail haché, la coriandre ciselée, faites dorer tous ces ingrédients 5 mn, puis ajoutez le chou émincé, la sauce teriyaki ou soja, un peu de sel, du poivre, 20 cl d'eau, couvrez et laissez mijoter 20 mn.

3. Séparez les vermicelles en 4, posez-les sur la viande, ajoutez 50 cl d'eau, enfoncez bien les vermicelles dans le jus et poursuivez la cuisson 5 à 10 mn.