Meringues au citron vert

Ingrédients

• 4 blancs d'oeufs
• 160 g de sucre
• 80 g de sucre glace
• 1 citron vert

Préparation

1. Allumez le four sur th. 3-4/110° et posez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.

2. Fouettez les blancs en neige avec un peu de sucre, en utilisant le fouet boule. Ajoutez le reste de sucre en pluie à la fin, en fouettant jusqu’à ce que les blancs soient bien brillants. Ajoutez ensuite le sucre glace tamisé, en soulevant la préparation avec une spatule souple.

3. Déposez des tas de meringue sur la plaque, râpez dessus le zeste du citron vert avec la râpe Microplane et faites cuire dans le four 1h30 environ.