Merguez à l'Italienne

Ingrédients

• 1 kg de merguez de mouton
• 1 poivron jaune
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 kg de pâte (nouilles)
• huile d'olive
• 3 petites boites de conserves de pulpes de tomate

Préparation

1. Couper les 3 poivrons en petits dés, les faire revenir 5 mn dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Pendant ce temps, couper les merguez en morceaux de 3 cm environ.

2. Faire revenir les merguez avec les poivrons pendant 5 min environ.

3. Remuer de temps en temps. Puis incorporer la pulpe de tomate.

4. Mélanger et laisser mijoter environ 20 mn tout en remuant de temps en temps.