Name: Mendiants
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g de chocolat de couverture; 30 amandes; 30 noisettes; 30 raisins secs; 15 cerneaux de noix; 30 petits morceaux d'orange confite

Mendiants

Nombre de personnes: 8 personnes
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 5 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

250 g de chocolat de couverture
30 amandes
30 noisettes
30 raisins secs
15 cerneaux de noix
30 petits morceaux d'orange confite

Préparation

Faites fondre les 2/3 du chocolat de couverture au bain-marie, doucement (à 45°). Râpez le restant de chocolat et ajoutez ce chocolat râpé au chocolat fondu, puis remuez délicatement jusqu'à ce le tout soit fondu.

A ce moment-là, le chocolat est à bonne température pour cristalliser rapidement et donc rester bien brillant. Mettez-le dans une poche à douille et répartissez-le sur un support souple (tapis de cuisson en silicone) en palets de 3 cm de diamètre.
Collez sur chaque palet 1 amande et 1 noisette préalablement grillées à sec dans une poêle, quelques raisins secs, 1/2 cerneau de noix et 1 morceau d'orange confite. Laissez refroidir, puis décollez délicatement.