Mendiant

Ingrédients

• 1 cuillère(s) à soupe de noisettes
• 1 cuillère(s) à soupe de pistaches
• 1 cuillère(s) à soupe de noix
• 5 pruneaux sans noyau
• 5 abricots secs
• 2 figues sèches
• 125 g de poudre d'amandes
• 250 g de mascarpone
• 80 g de sucre
• 1 oeuf
• 2 cuillère(s) à soupe de farine
• 2 cuillère(s) à café de rhum
• 1 noix de beurre
• sucre glace

Préparation

1. Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Concassez grossièrement les fruits secs en les mixant dans le bol d’un robot avec 1 c. à café de sucre. Réservez-les.

2. Mixez aussi les pruneaux, les abricots et les figues dans le bol du robot avec 1 c. à café de sucre. Réservez.

3. Mettez le mascarpone, l’œuf, le reste de sucre, la farine, la poudre d’amandes et le rhum (facultatif) dans le bol du robot et mixez jusqu’à ce que vous obteniez une crème lisse. Ajoutez le mélange pruneaux-abricots-figues et mixez quelques secondes pour bien mélanger.

4. Répartissez la pâte dans des moules en silicone type Flexipan ou dans des ramequins beurrés. Parsemez du mélange noisettes-pistaches-noix concassées.

5. Faites cuire 20 à 25 mn, puis laissez tiédir un peu avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace.