Marquise au chocolat

Ingrédients

• 7 jaunes d'oeufs
• 250 g de sucre glace
• 125 g de chocolat noir
• 175 g de cacao non sucré
• 1 tasse(s) de café serré
• 350 g de beurre
• 4 dl de crème

Pour servir :

• crème anglaise

Préparation

1. Fouettez dans un grand bol 7 jaunes d’oeufs avec 250 g de sucre glace puis ajoutez 125 g de chocolat noir fondu.

2. Dans un autre bol, mélangez 175 g de cacao non sucré et 1 tasse de café serré à 350 g de beurre très mou.

3. Mélangez bien les deux préparations puis fouettez 4 dl de crème en chantilly et incorporez-la délicatement.

4. Versez dans un moule à cake tapissé de film alimentaire et placez 24 heures au frais.

5. Servez coupé en tranches, avec une crème anglaise.