Mandu aux myrtilles

Ingrédients

• 120 g de myrtilles
• 1 cuillère(s) à soupe de farine
• 2 cuillère(s) à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• 8 gros disques de pâte à mandu (épiceries asiatiques)
• 2 cuillère(s) à soupe d'huile végétale
• pour servir
• glace à la vanille

Préparation

1. Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un saladier. Ajoutez-y les myrtilles, en en écrasant la moitié avec le dos d’une fourchette au fur et à mesure. Mélangez de façon à obtenir une pâte. Réservez.

2. Remplissez un bol d’un peu d’eau froide.

3. Placez un disque de pâte à mandu à plat dans la paume de votre main et déposez 1 cuil. à café du mélange aux myrtilles au centre. Trempez le pouce et l’index de votre main libre dans l’eau et servez-vous en pour rabattre un côté du disque sur l’autre de façon à obtenir un chausson semi-circulaire. Soudez les bords du mandu en appuyant doucement sur les bords avec une fourchette, en veillant à ce qu’il n’y ait pas de trous. Renouvelez l’opération avec les disques de pâte et la garniture restants.

4. Faites chauffer l’huile à feu vif dans une grande poêle. Faites-y cuire les mandu pendant au moins 30 secondes sur chaque face, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez-les avec de la glace à la vanille.