Madeleines à l'orange

Ingrédients

• pour une douzaine de madeleines :
• 2 oeufs
• 1 jaune d oeuf
• le zeste d une orange
• 100 g de sucre en poudre
• 125 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 90 g de beurre
• 20 g de beurre pour le moule plus farine

Préparation

1. Préparation de la pâte :

2. Mélanger au fouet les oeufs entiers et le sucre en poudre. Le mélange doit être mousseux pas trop ferme.

3. Ajouter le zeste d' orange puis la farine et la levure chimique. Ajouter le beurre fondu, mélanger de nouveau, couvrir avec un film alimentaire et laisser reposer 2 h minimum.

4. Pour la cuisson : Beurrer au pinceau et fariner les moules.

5. A la sortie du frigo, garnir les moules aux 3/4 à l'aide d'une cuillère.

6. Enfourner 8 à 10 min à 200°C sortir du four et démouler aussitôt.

7. Placer les madeleines sur une grille et laisser refroidir et puis bonne dégustation !!!!