Magret de canard

Ingrédients

• 1 magret de canard par personne
• pommes de terre
• cèpes ou champignons de paris
• ail
• persil
• sel, poivre

Préparation

1. Faites deux ou trois entailles sur la peau du ou des magrets.

2. Pelez et taillez en rondelles quelques pommes de terre.

3. Nettoyez quelques cèpes, ou à défaut, de beaux champignons de Paris et coupez-les en morceaux.

4. Hachez de l'ail et du persil.

5. Déposez les magrets de canard côté peau sur la plancha bien chaude et NON huilée. Placez-les sur le haut de la plancha.

6. Dans la graisse qui commence à s'écouler, faites revenir les pommes de terre.

7. Au bout de quelques minutes, baissez le feu et retournez les magrets.

8. Ajoutez les champignons, puis le hachis d'ail et de persil.

9. Quand les pommes de terre sont cuites, salez et poivrez l'ensemble et dégustez votre magret de canard immédiatement.

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