Name: Wok de lapin aux petits légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 8 tranche(s) Râble(s); 150 g Nouilles chinoises; 250 g Petits pois écossés; 200 g Pois gourmand; 5 Carotte(s); 1 Poivron(s) rouge(s); 2 Oignon(s) rouge(s); 3 c. à soupe Sauce soja; 2 c. à soupe Huile d'olive; brin(s) Persil frisé; Sel poivre

Recette moins chère

50 min

Facile

3,87 €/pers

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Ce wok de lapin aux nouilles et aux légumes, que sont les petits pois, les pois gourmands, les carottes et le poivron, va vous régaler. Adoptez cette recette !

Ingrédients :

15,48 €

Râble(s) 8 tranche(s)
Nouilles chinoises 150 g
Petits pois écossés 250 g
Pois gourmand 200 g
Carotte(s) 5
Poivron(s) rouge(s) 1
Oignon(s) rouge(s) 2
Sauce soja 3 c. à soupe
Huile d'olive 2 c. à soupe
Persil frisé brin(s)
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 35 min

1

Faites bouillir un grand volume d’eau salée dans une casserole sur feu vif. Dès l’ébullition, plongez les nouilles chinoises dans l’eau et laissez-les cuire pendant 4 min, puis égouttez-les dans une passoire avant de les réserver.
2

Rincez à l’eau froide, puis égouttez les petits pois écossés et les pois gourmands. Portez à ébullition un second volume d’eau salée dans une seconde casserole sur feu vif. Dès l’ébullition, plongez les petits pois et les pois gourmands dans l’eau bouillante et laissez-les cuire pendant 5 à 7 min. Egouttez ensuite les petits pois et les pois gourmands dans une passoire et réservez-les également.
3

Pelez et hachez les oignons rouges. Epluchez et coupez les carottes en petits dés. Lavez et coupez en deux le poivron rouge. Ôtez la queue, les pépins et les peaux blanches, puis tranchez-le en lamelles.
4

Faites chauffer l’huile d’olive dans un wok placé sur feu vif. Quand l’huile est bien chaude, déposez les râbles de lapin dans le wok et laissez-les cuire pendant 10 min en les retournant sur l’autre face à mi-cuisson. Débarrassez ensuite les râbles de lapin du wok et réservez-les de côté. Jetez les oignons rouges hachés dans le wok et laissez-les cuire pendant 2 min. Ajoutez les dés de carottes et les lamelles de poivron. Mélangez bien et poursuivez la cuisson pendant 5 à 7 min. Incorporez ensuite les nouilles chinoises, les petits pois et les pois gourmands égouttés ainsi que les râbles de lapin précuits. Versez la sauce soja, salez et poivrez selon vos goûts, puis terminez la cuisson pendant 10 min supplémentaires en remuant bien. Entre temps, lavez, épongez et ciselez finement les brins de persil frisé frais.
5

Quand le wok de lapin aux légumes est prêt, servez-le de suite parsemé de persil ciselé dans les assiettes. Dégustez sans attendre.

Astuces

Pour cette recette de Wok de lapin aux petits légumes, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de wok, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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