Name: Velouté potiron et châtaignes à la cannelle
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 kg Potiron; 1 l Eau; 400 Bocal / bocaux Châtaigne(s); 1 Oignon(s); 1 c. à café Cannelle en poudre; Huile d'olive; Sel

Par Le blog "Saveurs végétales"

Recette moins chère

55 min

Facile

1,70 €/pers

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Ingrédients :

6,80 €

Préparation
Potiron 1 kg
Eau 1 l
Châtaigne(s) 400 Bocal / bocaux
Oignon(s) 1
Cannelle en poudre 1 c. à café
Huile d'olive
Sel

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 40 min

1

Lavez soigneusement le potiron, ôtez les graines puis coupez-le grossièrement.
2

Dans une cocotte (spéciale "cuisson basse température" si possible) faites rissoler l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
3

Aoutez les morceaux de potiron, puis faites-les colorer légèrement.
4

Ajoutez l'eau, le sel, la cannelle et les châtaignes égouttées, puis laissez mijoter 35 à 40 min.
5

Mixez et dégustez bien chaud.

Astuces

Pas besoin de peler la peau du potiron, elle s'attendrit à la cuisson ! Réalisé la veille pour le lendemain ce velouté n'en sera que meilleur !

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