Name: Velouté froid de courgettes au chèvre frais
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 2 Courgette(s); 150 g Chèvre frais; 1 Oignon(s); 75 cl Bouillon de volaille; 0.5 botte(s) Ciboulette; 1 branche(s) Thym; Sésame; 1 Gousse Ail; 2 c. à soupe Huile d'olive

Velouté froid de courgettes au chèvre frais

Par rajae Tijane

Recette moins chère

25 min

Facile

1,75 €/pers

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Ingrédients :

3,50 €

Courgette(s) 2
Chèvre frais 150 g
Oignon(s) 1
Bouillon de volaille 75 cl
Ciboulette 0,5 botte(s)
Thym 1 branche(s)
Sésame
Ail 1 Gousse
Huile d'olive 2 c. à soupe

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Repos 1 h

1

Faites fondre l'oignon émincé dans une cocotte avec l'huile d'olive.
2

Ajoutez les courgettes taillées en petits morceaux, la branche de thym, du poivre.
3

Versez le bouillon de volaille, laissez cuire 15 min à feu doux.
4

Mixez le velouté de courgettes avec les 2/3 du chèvre. Laissez refroidir.
5

Taillez le pain en mouillettes, frottez-les à l'ail, badigeonnez-les d'huile d'olive puis faites-les griller. Coupez en croûtons.
6

Servez le velouté bien frais, avec des croûtons et le reste de chèvre émietté.

Astuces

Pour cette recette de Velouté froid de courgettes au chèvre frais, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veloutes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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