Name: Velouté de maïs
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 500 g Maïs; 2 Oignon(s); 1 Courgette(s); 2 Tomate(s); 1 cube(s) Bouillon cube de volaille; 200 ml Lait demi-écrémé; 5 cl Crème liquide allégée à 3%; 1 c. à café Huile; l Poivre (s) Persil

Par Monregimeperso

Recette moins chère

35 min

Facile

1,40 €/pers

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Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr

Ingrédients :

5,60 €

Préparation
Maïs 500 g
Oignon(s) 2
Courgette(s) 1
Tomate(s) 2
Bouillon cube de volaille 1 cube(s)
Lait demi-écrémé 200 ml
Crème liquide allégée à 3% 5 cl
Huile 1 c. à café
Poivre (s) Persil l

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 20 min

1

Plongez les tomates dans de l’eau bouillante afin d’en retirer la peau. Epépinez-les et coupez-les en dés. Pelez et émincez les oignons. Egouttez le maïs. Lavez et séchez la courgette. Coupez-la en fines rondelles.
2

Dans une casserole antiadhésive, chauffez l’huile et mettez-y l’oignon sans le laisser colorer. Ajoutez ensuite le maïs et les courgettes. Versez le lait, 60 ml d’eau et le bouillon cube. Assaisonnez de sel et de poivre. Portez à ébullition, puis baissez et couvrez. Laissez cuire 20 min environ.
3

Mixez la soupe. Ajoutez ensuite les dés de tomates et la créme. Servez bien chaud.

Diététique :

La soupe reste un plat idéal pour le dîner du soir : elle réchauffe l’organisme tout en l’hydratant. Elle a également un effet satiétogéne et évite les dîners trop copieux qui perturbent le sommeil. La courgette est idéale pour l’épaissir et plus originale que la traditionnelle pomme de terre tout en étant moins calorique. Le lait et la crème sont allégés pour permettre la création d’un velouté en surveillant tout de même l’apport de graisses. Ainsi, cette recette est parfaitement adaptée lors d’un régime hypocalorique !

Astuces

Pour cette recette de Velouté de maïs, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veloutes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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