Lavez les fanes des radis, égouttez-les et ébouillantez-les 2 minutes dans une casserole d'eau salée. Egouttez-les à nouveau.
Faites revenir l'oignon émincé dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux.
Versez le bouillon, le lait et ajoutez les fanes. Salez, poivrez et portez à ébullition.
Couvrez et laissez cuire 30 minutes à feu doux.
Retirez de feu. Assaisonnez de curry et mixez.
Préférez utiliser 3 cuillères à soupe de lait en poudre à la place du lait, pour plus d'onctuosité. Ajoutez une touche de crème fraîche au moment de servir.
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Commentaires :
Cette vernie se sert-elle chaude ou froide ? Merci