7 commentaires
Ingrédients :
3,56 €
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Préparation :
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1
Dans une casserole, faites cuire les échalotes, l’ail et le persil 3 min à feu moyen.
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2
Incorporez les champignons émincés, mélangez, et laissez cuire encore 3 min.
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3
Versez le bouillon de légumes et le lait, portez à ébullition et laissez frémir 5 min.
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4
Mixez le tout, incorporez la crème fraîche, la noix de muscade et rectifiez l’assaisonnement.
Astuces
Pour cette recette de Velouté de champignons aux échalotes, vous pouvez compter 5 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veloutes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Je suppose que le beurre est destiné à cuire les échalotes et l'ail...
Testé hier au soir, un délice !!! pas de soucis avec les 3 gousses d ail mais elles étaient petites ...
La soupe était très bonne effectivement mais bcp trop d'ail, je déconseille d'y mettre les 3 gousses d'ail recommandées, c'était limite piquant et écoeurant , et l'on ne sentait presque que cela, d'ailleurs on m'a demandé si cela était une soupe à l'ail ! je compte la refaire mais avec la moitié d'ail que ce qui est conseillé, cela ma fortement déçue, me suis dite toute cette quantité de champignons pour rien (encore une chance je l'ai faite avec des champignons de Paris) sinon pour le reste très bonne soupe c'est vrai !
Iria ..... Excllent avec des pleurotes .. Un vrais delisse . : )
Je viens de faire cette recette avec des champignons de Paris surgelée, trés bon !
Excellente recette qui a ravi mes invités.
Très très bonne recette.