Name: Velouté à l’oignon et Comté gratiné de grand-mère
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 5 Oignon(s); 1 Baguette; 1 cube(s) Bouillon de volaille; 1 l Eau; 1 c. à soupe Farine; 10 cl Vin blanc; 40 g Beurre salé; 150 g Comté râpé; Persil plat; Sel poivre

Velouté à l’oignon et Comté gratiné de grand-mère

Par CuisineAZ

Recette moins chère

1 h

Facile

1,85 €/pers

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Ingrédients :

7,40 €

Préparation
Oignon(s) 5
Baguette 1
Bouillon de volaille 1 cube(s)
Eau 1 l
Farine 1 c. à soupe
Vin blanc 10 cl
Beurre salé 40 g
Comté râpé 150 g
Persil plat
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 40 min

1

Lavez et ciselez le persil. Pelez et émincez finement les oignons.
2

Faites fondre le beurre dans une cocotte à feu moyen, et faites-y suer les oignons environ 10 min. Ajoutez la farine en pluie et le vin blanc. Mélangez bien.
3

Recouvrez avec 1 litre d’eau, et portez à ébullition. Ajoutez le cube de bouillon, salez légèrement et poivrez. Laissez cuire 30 minutes à petit feu. Pour un velouté, mixez finement la soupe.
4

En fin de cuisson, détaillez la baguette en tranches. Déposez une rondelle au fond de chaque bol, puis recouvrez de soupe.
5

Recouvrez du reste des tranches de pain, et parsemez-les de Comté râpé. Faites gratiner les bols sous le grill du four quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
6

Saupoudrez de persil et servez !

Astuces

Pour cette recette de Velouté à l’oignon et Comté gratiné de grand-mère, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veloutes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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