Name: Travers de porc caramélisés facile
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 1.2 kg Travers de porc; 4 c. à soupe Miel; 4 c. à soupe Sauce soja; 2 c. à soupe Huile d'arachide; 2 gousse(s) Ail; 1 c. à café Gingembre en poudre; 3 c. à soupe Concentré de tomates; 2 c. à soupe Vinaigre balsamique; Poivre

Par Editions de l'If

Recette moins chère

55 min

Facile

4,59 €/pers

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Recette extraite du livre Les Stars du Placard (Thierry Roussillon)

Ingrédients :

18,36 €

Travers de porc 1,2 kg
Miel 4 c. à soupe
Sauce soja 4 c. à soupe
Huile d'arachide 2 c. à soupe
Ail 2 gousse(s)
Gingembre en poudre 1 c. à café
Concentré de tomates 3 c. à soupe
Vinaigre balsamique 2 c. à soupe
Poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 45 min

1

À l’aide d’un grand couteau bien aiguisé, séparez les travers de porc. Pelez et hachez les gousses d’ail.
2

Dans une cocotte allant au four et posée à feu vif, versez l’huile et faites-y revenir l’ail haché et colorer les travers
3

De porc de tous côtés. Comptez 5 min de cuisson environ, puis retirez du feu.
4

Préchauffez le four th.6 (180°C).
5

Dans un saladier et à l’aide d’un fouet, mélangez le miel, la sauce soja, le gingembre, le concentré de tomates
6

Et le vinaigre. Poivrez. Versez ce mélange sur les travers de porc, couvrez la cocotte et enfournez 20 min.
7

Retirez le couvercle, versez un verre d’eau dans la cocotte et prolongez la cuisson à découvert encore 20 min.
8

Dégustez bien chaud avec une purée de légumes.

Astuces

Pour cette recette de Travers de porc caramélisés facile, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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