4 commentaires
Le tourment d’amour est un gâteau emblématique de la Guadeloupe, spécialité des îles des Saintes. Il se raconte qu’il était alors préparé par les femmes saintoises pour leurs époux marins à leur retour de mer. De forme ronde, il repose sur une base de pâte brisée nappée de confiture de coco et recouverte d’une génoise moelleuse. Classiquement vendu sous forme individuelle, il se décline ici dans une version à partager, pour le plus grand plaisir des gourmands !
Ingrédients :
6,24 €
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Préparation :
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1
Préchauffez le four th.5-6 (160°C).
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2
Foncez un moule à tarte à bords hauts avec la pâte brisée et piquez le fond avec une fourchette.
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3
Mélangez la confiture de coco et la crème pâtissière. Versez la mixture sur le fond de la tarte.
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4
Dans un saladier, battez énergiquement les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez la farine tamisée, puis versez le mélange sur la tarte.
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5
Enfournez pour 45 min.
Astuces
Vous trouverez de la confiture de coco au rayon « saveurs du monde » de votre supermarché habituel, dans les épiceries exotiques ainsi que dans certaines enseignes bio. Si toutefois vous ne parvenez pas à en dénicher, sachez que le tourment d'amour se prépare aussi avec de la confiture de banane ou de goyave ! Quant à la génoise, n'hésitez pas à la parfumer avec du rhum ou de la cannelle pour accentuer ses notes antillaises.
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Commentaires :
Très très bon.
En ce qui concerne la confiture de coco, vous pourrez la trouver dans le "rayon du monde" des supermarché tel que Auchan, Carrefour... Sinon vous pouvez la trouver dans le magasin exotique. Stéphanie
Pour info, on trouve de la confiture de coco de marque "M'Amour" (fabrication antillaise) dans les supermarché du type Cora ou Auchan. Cindy
Je voudrais faire la recette de tourment d'amour, je ne trouve pas la confiture de coco si vous pouvez me renseigner, je vous remercie.