0 commentaires
Ingrédients :
22,50 €
- Préparation
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Préparation :
-
1
Préchauffez votre four à 200°C (th 6-7).
-
2
Cassez votre œuf, séparez-en dans 2 petits bols distincts, le jaune du blanc. Réservez.
-
3
Enduisez de beurre l’intérieur de 6 moules à tartelettes ronds.
-
4
Prenez un rouleau de pâte puis, découpez-y 6 ronds à l’aide d’une découpe-ravioles.
-
5
Foncez les 6 moules avec les 6 morceaux de pâte.
-
6
Lavez, pelez votre pomme puis évidez-la. Ensuite, sur votre planche de cuisine, découpez-la en lamelles. Procédez horizontalement afin d’obtenir des ronds.
-
7
Lavez, pelez les tomates cerise et épépinez-les, puis coupez-les en 2.
-
8
Faites revenir vos lamelles de pomme dans une poêle légèrement beurrée.
-
9
Dès que les morceaux de pommes semblent assez dorés sur les deux faces, flambez avec 1 c. à soupe de calvados.
-
10
Garnissez chaque moule avec une rondelle de pomme.
-
11
Pour chaque moule, tartinez avec du foie gras, mettez un tiers de tranche de jambon puis tartinez à nouveau de foie gras.
-
12
Détaillez 6 ronds dans le second rouleau de pâte.
-
13
Placez ces ronds sur chacune des tartelettes puis, fermez bien les bords.
-
14
Cassez votre œuf en séparant le blanc du jaune dans 2 récipients distincts.
-
15
A l’aide du couteau, faites quelques dessins avant de badigeonner chacune d'entre elles avec du jaune d'œuf en vous servant d’un pinceau de cuisine.
-
16
Piquez vos tourtes avec un rouleau de papier au centre.
-
17
Enfournez pendant 20 min.
-
18
Une fois cuite, cachez le trou de la cheminée en utilisant un 1/2 de tomate cerise puis, laissez refroidir avant de servir.
Astuces
Pour cette recette de Tourtes au foie gras, jambon et pomme, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tourtes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :