Name: Tourte de la Forêt-Noire
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Pour le biscuit:; 75 g Farine; 50 g A corriger; 125 g Sucre; 4 Œuf(s); 3 g Levure chimique; 3 c. à soupe Eau chaude; 1 paquet(s) Sucre vanillé; 20 g Cacao; Pour la garniture:; 60 cl Crème fraîche; 1 paquet(s) Sucre vanillé; 1 boîte(s) Griotte(s); 0.5 pot(s) Confiture; 3 c. à soupe Kirsch; 200 g Chocolat noir

Par CuisineAZ

55 min

Facile

1,97 €/pers

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Ingrédients :

7,88 €

Pour le biscuit:
Farine 75 g
A corriger 50 g
Sucre 125 g
Œuf(s) 4
Levure chimique 3 g
Eau chaude 3 c. à soupe
Sucre vanillé 1 paquet(s)
Cacao 20 g

Pour la garniture:
Crème fraîche 60 cl
Sucre vanillé 1 paquet(s)
Griotte(s) 1 boîte(s)
Confiture 0,5 pot(s)
Kirsch 3 c. à soupe
Chocolat noir 200 g

Préparation :

Préparation 40 min
Cuisson 15 min

1

Préchauffez th.4/5(120 à 150ºC).
2

Préparation du Biscuit:
3

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mélangez les jaunes d'oeufs, l'eau chaude, le sucre et le paquet de sucre vanillé pour obtenir une mousse ferme.
4

Ajoutez la farine, la levure, la fécule et le cacao tamisés. Ajoutez délicatement les blancs d'oeufs en neige bien ferme.
5

Mettez dans un moule à charnière 26 cm de diamètre, chemisé. Enfournez
6

Préparation du Garniture:
7

Coupez le biscuit en deux, prendre le fond. Etendez un peu de sirop (½ sirop de griotte, ½ confiture de groseille et un peu de kirsch).
8

Placez les griottes, puis un peu de crème chantilly. Posez la 2ème tranche de biscuit imbibée du reste du sirop. Garnissez de chantilly (en réserver pour le décor du biscuit).
9

Garnissez de chocolat râpé ou en jolis copeaux, sur le dessus et le pourtour.
10

Décorez de quelques griottes et de chantilly.

Astuces

Pour cette recette de Tourte de la Forêt-Noire, vous pouvez compter 40 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tourtes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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