Name: Tourte aux légumes et au boeuf
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Pour la pâte brisée:; 300 g Farine; 100 ml Eau; 50 ml Huile de tournesol; 50 ml Huile d'olive; Sel; Pour la farce:; 500 g Bœuf; 3 Tomate(s); 1 Poivron; 20 Olives vertes dénoyautée(s); 1 Oignon(s); Moutarde; Un peu Cheddar; Herbes de provence; Ciboulette; Sel poivre

Par Cathy et Matthieu de Forbach

Recette moins chère

55 min

Facile

2,80 €/pers

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Tourte originale, très facile à réaliser, légère et colorée.

Ingrédients :

11,20 €

Pour la pâte brisée:
Farine 300 g
Eau 100 ml
Huile de tournesol 50 ml
Huile d'olive 50 ml
Sel

Pour la farce:
Bœuf 500 g
Tomate(s) 3
Poivron 1
Olives vertes dénoyautée(s) 20
Oignon(s) 1
Moutarde
Cheddar Un peu
Herbes de provence
Ciboulette
Sel poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 25 min

1

Préchauffez le four à th.6 (180°C).
2

Préparez la pâte brisée foncez-la dans un moule beurré au préalable. Etalez une fine couche de moutarde sur la pâte.
3

Faites revenir la viande avec du sel et du poivre dans une poêle. Parallèlement, faites revenir dans une casserole les oignons émincés dans de l'huile d'olive.
4

Incorporez les poivrons coupés en fines lamelles puis les tomates coupées en dés. Salez, poivrez et ajoutez 2 ou 3 pincées d'herbes de Provence.
5

Laissez mijoter 15 min. Rajoutez dans la casserole les olives dénoyautées coupées en 4 et laissez mijoter le tout 2 à 3 minutes.
6

Mettez la viande sur la pâte et versez le contenu de la casserole sur la viande. Enfournez la tourte pendant 20 bonnes minutes.
7

Retirez la tourte du four, saupoudrez-la de copeaux de fromage et enfournez-la jusqu'à ce que le fromage ait fondu et que la tourte soit dorée.
8

Avant de servir, ajoutez un peu de ciboulette ciselée sur la tourte.
9

Servez chaud avec une salade verte assaisonnée à l'ancienne (avec de la moutarde).

Astuces

Pour cette recette de Tourte aux légumes et au boeuf, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tourtes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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