Name: Tourte aux blettes et épinards de Marie Ange
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Pour la pâte brisée :; 250 g Farine; 125 g Beurre froid; 0.5 verre(s) Eau; 0.5 c. à café Muscade en poudre; 1 pincée(s) Sel; Pour la farce :; 1 botte(s) Blette(s); 300 g Épinards (surgelé); 2 Échalote ciselée; 400 g Brousse; 1 c. à café Muscade en poudre; 1 poignée(s) Gruyère râpé; 2 Œuf(s); 8 tranche(s) Pancetta; 1 g Jaune(s) d'œuf(s); 2 c. à soupe Huile d'olive; Sel poivre

tourte aux blettes et epinards de marie ange

Par Marie-Ange

Recette moins chère

1 h 20 min

Facile

1,90 €/pers

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Cette tourte peut se manger chaude ou froide avec une salade verte. Bon appetit !!

Ingrédients :

11,40 €

Pour la pâte brisée :
Farine 250 g
Beurre froid 125 g
Eau 0,5 verre(s)
Muscade en poudre 0,5 c. à café
Sel 1 pincée(s)

Pour la farce :
Blette(s) 1 botte(s)
Épinards (surgelé) 300 g
Échalote ciselée 2
Brousse 400 g
Muscade en poudre 1 c. à café
Gruyère râpé 1 poignée(s)
Œuf(s) 2
Pancetta 8 tranche(s)
Jaune(s) d'œuf(s) 1 g
Huile d'olive 2 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 50 min

1

Préparez la pâte en mélangeant la farine avec le beurre jusqu'a ce que le mélange soit sableux. Ajoutez l'eau, le sel et la muscade. Quand la pâte est homogéne, mettez-la au frais dans un film plastique, le temps de préparer la farce.
2

Nettoyez les blettes et ne gardez que le vert pour la recette.
3

Faites-les revenir à la poêle avec l'huile d'olive et les échalotes ciselées pendant 3 min.
4

Ajoutez les épinards surgelés et laissez cuire jusqu'à ce que l'ensemble soit tendre. Salez et poivrez selon votre goût.
5

Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la brousse, le fromage rapé, les oeufs, ajoutez du sel, du poivre et la muscade, ajoutez la poêlée et mélangez bien.
6

Préchauffez le four th.6 (180°C).
7

Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné. Piquez le fond et mettez-y la farce. Placez les tranches de pancetta dessus et fermez la tourte avec de la pâte. Dorez la pâte avec le jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau puis enfournez à mi-hauteur pendant 40 min (la pâte doit être bien cuite et dorée).

Astuces

Pour cette recette de Tourte aux blettes et épinards de Marie Ange, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tourtes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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