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Vous êtes à la recherche d'une recette simple pour un repas familial ? Inspirée des plats traditionnels servis dans les bistrots français, cette tourte fait la part belle a la viande de bœuf hachée. Des oignons, des tomates et une belle pâte feuilletée suffisent à la sublimer et à créer un petit effet de surprise lors de la découpe. Epatez vos invités avec cette tourte à la viande hachée !
Ingrédients :
9,28 €
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Préparation :
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1
Préchauffez le four à 180°C.
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2
Épluchez, lavez puis hachez l'oignon.
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3
Faites-le blondir dans une poêle graissée avec l'huile. Incorporez ensuite la viande hachée et faites-la dorer pendant 5 min.
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4
Ensuite versez les tomates avec leur jus. Laissez bouillir à feu doux pendant 15 min environ, de sorte que la sauce se réduise de moitié.
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5
Retirez du feu, incorporez le persil préalablement haché. Salez, poivrez.
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6
Prenez alors un moule et tapissez-le de papier sulfurisé puis garnissez-le d'une pâte feuilletée. Versez ensuite la préparation dessus.
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7
Recouvrez ensuite de la deuxième pâte feuilletée et pincez les bords. Dorez la pâte avec le jaune d'œuf.
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8
Enfournez pendant 30 min et dégustez bien chaud.
Diététique :
L'avantage des tourtes ? C'est que l'on peut décliner ce type de préparation sous de nombreuses formes. Pourquoi ne pas adapter cette tourte à la viande hachée dans une version végétarienne ? Au lieu de faire revenir votre viande hachée, optez pour des lentilles ou des haricots rouges. Il existe même des préparations végétales qui ressemblent à s'y méprendre à de la viande hachée. Tout est possible !
Astuces
Pour ajouter encore plus de saveurs à votre tourte, n'hésitez pas à varier les ingrédients. Vous pouvez y ajouter des champignons de toutes sortes, mais aussi des poivrons finement émincés ou encore une touche fromagère. Osez les épices pour relever le goût de votre viande hachée : du curry, du cumin, du gingembre… C'est à vous de choisir en fonction de vos préférences !
Questions fréquentes
Quelle quantité de tomates pelées faut-il ajouter dans la préparation ?
Vous pouvez mettre environ 400 g de tomates.
Quel accompagnement prévoir pour cette tourte à la viande hachée ?
Nous vous conseillons de servir la tourte avec une salade verte ou des petits légumes croquants.
Comment faire pour que ma préparation ne soit pas trop liquide ?
Si votre viande hachée ainsi que les tomates pelées rendent beaucoup de jus, n'hésitez pas à en enlever un peu. Si la garniture de votre tourte est trop liquide, votre pâte ne pourrait pas cuire de façon optimale et elle ne se tiendrait pas correctement à la découpe.
Quelle taille de plat choisir ?
Pour obtenir une tourte assez épaisse et ne pas vous retrouver avec une galette toute plate, nous vous conseillons de choisir un moule d'environ 25 cm de diamètre.
Par quelle viande peut-on remplacer le bœuf ?
Vous pouvez utiliser du veau, ou encore de l'échine et de l'épaule de porc comme dans la tourte lorraine. À chaque région de France sa tourte !
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Commentaires :
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J'ai mis des tomates concassées 400gr ainsi qu'une courgette en petits morceaux et des champignons un peu de sauce tomate sucrée et fines herbes pour relever le goût c'était parfait
je n4arrive plus a imprimer vos recettes
Moi non plus même en noir et blanc le texte en gris est illisible
Je suppose qu'il s'agit d'une boite de tomates pelées de 400 grs...