Cette recette est idéale pour un apéritif dinatoire car c'est un plat qui cale même les gros appétits!
Faites cuire les pommes de terre épluchées dans l'eau salée 10 min.
2 mn avant la fin ajoutez les poivrons épépinés et coupés en dés pour les faire blanchir.
Égouttez les légumes et couper les pommes de terre en rondelles.
Hachez le persil finement et coupez les merguez en petits morceaux.
Battez les œufs et assaisonnez les avec le sel le poivre et le paprika.
Faites revenir les merguez dans une poêle bien chaude sans ajout de matière grasse.
Une fois cuites, réservez les et dans la poêle faites chauffer le beurre et l'huile.
Faites revenir les légumes 3 mn.
Ajoutez les merguez, le persil et versez les œufs équitablement sur le tout.
Cuisez 10 min à feu très doux. Retournez la tortilla et faites la cuire encore 5 min pour qu'elle soit bien prise.
Laisser refroidir, couper la tortilla en petits carrés et servir tiède.
Pour cette recette de Tortilla aux merguez et aux poivrons, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'oeufs, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Merveilleux delicieu a refaire et très jolie comme sur la foto
Je viens de la faire! Une réussite.....toute ma famille en redemande! c'est délicieux, le plus dur est de la retourner.