Name: Tomates confites
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 5 Tomate(s); Huile d'olive; Sel poivre

Par Julie de Saint Cloud

2 h 10 min

Facile

0,50 €/pers

5 commentaires

Envie d’un peu de soleil dans votre assiette ? Mettez un peu de folie dans votre vie ! En tapas, en accompagnement d’un plat de pâtes, de poisson ou d’une salade composée, les tomates confites vont sublimer vos plats ! Elles apporteront un côté à la fois doux, sucré et acide, les caractéristiques mêmes de la cuisine méditerranéenne. Une recette très simple à réaliser. L’essentiel, c’est de choisir des tomates de qualité. A vous de jouer !

Ingrédients :

3,00 €

Préparation
Tomate(s) 5
Huile d'olive
Sel poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 2 h

1

Commencez par préchauffer votre four th.3 (90°C).
2

Lavez soigneusement vos tomates puis coupez-les en deux et disposez-les face coupée vers le haut sur une plaque à four que vous aurez préalablement huilée.
3

Vous pouvez, si vous le voulez, retirer la peau en les plongeant 10 à 20 secondes dans une casserole d’eau bouillante puis directement dans une casserole remplie d’eau froide. La peau des tomates partira de cette manière.
4

Versez un filet d'huile d'olive sur les tomates, salez et poivrez.
5

Vous pouvez également, si vous le souhaitez, ajouter quelques herbes aromatiques pour donner encore plus de goût à vos tomates confites.
6

Enfournez pour 2 heures en vérifiant de temps en temps. Les tomates doivent peu à peu perdre leur eau mais ne pas griller.
7

Si vous sentez qu’elles sont prêtes à griller, rajouter un peu d’huile sur la plaque de cuisson. .
8

Une fois que les tomates sont bien confites, vous pouvez les consommer dans les 2 ou 3 jours qui suivent ou les conserver plus longtemps dans des bocaux d'huile d'olive.
9

Pensez bien, lorsque vous allez consommer quelques tomates confites à rajouter de l’huile dans votre bocal.
10

Vous verrez, après avoir goûté à vos propres tomates confites, vous ne pourrez plus vous en passer. Il n’y a plus qu’à se régaler !

Astuces

Pour cette recette de Tomates confites, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'entrees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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