5 commentaires
Ingrédients :
11,34 €
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Préparation :
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1
Lavez 1 orange à l'eau chaude et à la brosse puis essuyez-la et râpez-en finement le zeste à la grille fine.
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2
Pressez le jus des 2 oranges.
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3
Écrasez grossiérement les biscuits et répartissez-les dans le fond de 6 coupelles.
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4
Nettoyez les figues, coupez la partie dure de la queue puis émincez-les en lamelles épaisses.
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5
Faites mousser le beurre dans une poêle, ajoutez les figues, le sirop de figues et le jus des oranges; portez à frémissement sur feu vif puis laissez caraméliser 1 min avant de retirer du feu.
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6
Répartissez les lamelles de figues sur les biscuits; ajoutez 3 c. à soupe de sirop par coupelle puis laissez refroidir à chaleur ambiante.
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7
Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes et mélangez les jaunes au fouet dans un saladier avec 15 g de sucre. Puis incorporez le mascarpone, le zeste d'orange, et le reste de sirop de figues et d'oranges; mélangez et réservez au frais.
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8
Montez les blancs au fouet en incorporant le reste de sucre en pluie en fin de processus puis incorporez-les délicatement au mélange au mascarpone.
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9
Répartissez la créme légére obtenue sur les biscuits et les figues et placez 3 heures au moins au frais.
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10
Poudrez la surface des tiramisus de cacao à l'aide d'une passoire fine juste avant de servir.
Astuces
Conseil et variante : remplacez les croquants aux amandes par des spéculoos.
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Commentaires :
Peut-on utiliser des figues séchées svp ?
COMMENT FAITES VOUS POUR TROUVER DES FIGUES MURES AU MOIS DE JANVIER ET A LA SAISON DES FIGUES LES ORANGES NE SONT PAS BONNES...
Pas vraiment de saison - où acheter des figues fraiches en ce moment ?
J'aime beaucoup le tiramisu donc les variantes merci
Je trouve la recette 1 peu trop sucrée à mon gout. Je ne trouve pas nécessaire de faire caraméliser les figues et mettre le sirop de figues que tu trouve à n'importe quel endroit, et mettre aussi des spéculoos ou des craqants aux amandes bonjour le diabète. Il suffit juste de mettre des biscuits à la cuillère imbibés d'1 peu de café parce que dans le tiramisu il y a du café, enfin c'est mon avis. Merci de revoir ça