Name: Tiramisu au cognac
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 15
Cuisine: French
Ingredients: 500 g Mascarpone; 100 g Sucre; 7 Œuf(s); 5 tasse(s) Café; 1 verre(s) à liqueur Cognac; 1 verre(s) Marsala; 40 Biscuit(s) cuillère(s); Cacao en poudre non sucré; 5 feuilles Gélatine

Par Adèle André CuisineAZ

Recette moins chère

25 min

Facile

1,54 €/pers

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Ingrédients :

23,10 €

Mascarpone 500 g
Sucre 100 g
Œuf(s) 7
Café 5 tasse(s)
Cognac 1 verre(s) à liqueur
Marsala 1 verre(s)
Biscuit(s) cuillère(s) 40
Cacao en poudre non sucré
Gélatine 5 feuilles

Préparation :

Préparation 25 min
Repos 1 j 0 h 0 min

1

Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le mascarpone et continuez à battre. Le mélange doit
2

Être mousseux. Ajouter le marsala ou du malaga selon le goût. Si vous souhaitez mettre de la gélatine pour une tenue irréprochable, faites
3

Chauffer très légèrement le marsala pour faire dissoudre la gélatine.
4

Incorporez les blancs en neige, mais alors très doucement et avec délicatesse, néanmoins, faites en sorte qu'il n'y ait plus de "grumeaux" de blanc.
5

Ensuite,faites un café très fort auquel on ajoute un peu de cognac ou de grappa (selon le goût). Imbibez les biscuits avec le café.En tapisser un
6

Moule a cake et recouvrir avec la crème. Normalement 3 couches de biscuits pour 2 de crème.
7

Laissez reposer une nuit au réfrigérateur.
8

Démoulez et recouvrir d'une couche de cacao pas trop fine en saupoudrant.
9

Servez avec un café, cognac, ou lambrusco.

Astuces

Pour cette recette de Tiramisu au cognac, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tiramisu, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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