Name: Timbales de Saumon Fumé à la Crème de Ciboulette
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 400 g Saumon fumé; 75 cl Crème épaisse; 2 botte(s) Ciboulette; 0.25 botte(s) Aneth; 8 feuilles Gélatine; 10 cl Eau; 1 Tomate(s); 1 Citron(s); Sel poivre

Timbales de Saumon Fumé à la Crème de Ciboulette

Par Vanessa

Recette moins chère

35 min

Intermédiaire

5,80 €/pers

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Recette à faire la veille. On peut remplacer la crème de ciboulette par de la sauce crudité.

Ingrédients :

23,20 €

Saumon fumé 400 g
Crème épaisse 75 cl
Ciboulette 2 botte(s)
Aneth 0,25 botte(s)
Gélatine 8 feuilles
Eau 10 cl
Tomate(s) 1
Citron(s) 1
Sel poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 5 min

1

Mettez de côté 8 belles tranches de saumon et découpez le reste en petits morceaux.
2

Dans un saladier, mélangez 50 cl. de créme épaisse, les morceaux de saumon, l’aneth et du poivre.
3

Dans un bol, mettez les 10 cl. d’eau et faire fondre la gélatine.
4

Faites chauffer au micro-onde pendant 2 min. la créme de saumon.
5

Incorporez les feuilles de gélatine à la créme de saumon.
6

Chemisez les ramequins de film alimentaire et recouvrez-les avec les tranches de saumon.
7

Remplissez les ramequins de créme de saumon, rabattez les bords des tranches sur la créme et conservez au frais pendant au moins 8 heures au minimum.
8

Lavez et coupez les tomates en quartiers, videz les pépins et les découpez en laniéres. Lavez le citron, le cannelé et le découper en demi tranche.
9

Dans un saladier, mélangez le reste de la créme, la ciboulette finement hachée, du sel et du poivre.
10

Disposez la timbale au centre de l’assiette, mettez un peu de créme de ciboulette autour , décorez de julienne de tomate et de demi tranche de citron.
11

Servez.

Astuces

Pour cette recette de Timbales de Saumon Fumé à la Crème de Ciboulette, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de saumon, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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