18 commentaires
Ingrédients :
21,30 €
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Préparation :
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1
Placez un film alimentaire à l'intérieur d'un moule à cake ou d'une terrine. Chemisez le moule avec les tranches de saumon fumé, en les laissant déborder.
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2
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau central et mettez la chair dans une jatte.
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3
Avec une fourchette, écrasez grossiérement la chair des avocats.
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4
Ajoutez le jus du citron entier et mélangez. Ajoutez 4 pincées de sel, un peu de poivre, et la créme. Mélangez le tout avec un batteur électrique.
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5
Mettez les feuilles de gélatine quelques minutes dans l'eau froide, puis chauffez-les dans une petite casserole avec trés peu d'eau.
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6
Ajoutez la gélatine fondue au mélange et battez à nouveau.Versez dans le moule à cake tapissé de saumon.
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7
Lorsque le moule est rempli du mélange, recouvrir avec les tranches de saumon et rabattre le film alimentaire par dessus.
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8
Mettez la terrine dans le réfrigérateur pendant une nuit, servez le lendemain.
Astuces
Pour le service dans les assiettes, ajoutez un coulis de poivron rouge et quelques autres petits ingrédients tels que citron, tomate cerise, oeuf de caille, ciboulette ....
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Commentaires :
tres facile a découper si c'est bien frais !!!!!! merci de me donner la recette du coulis de poivron rouge!!! je n'en ai plus les proportions et avec le terrine avocat saumon c'est fabuleux!!!!!!!
je voudrais savoir si c'est tres facile à couper en tranche pour une présentation en assiette. Meri beaucoup d'avance pour vos réponse
bonjour j'ai ajouter un peu de piment d'espellette pour relever le tout et excellent.preparée en portion individuelle ds des petits raviers.effet assuré et delicieux. je démoule au moment de servir et garnis de qq tomates cerises et tranches de citron et oeufs de saumon.
bonjour j'ai ajouter un peu de piment d'espellette pour relever le tout et excellent.preparée en portion individuelle ds des petits raviers.effet assuré et delicieux.
Bonjour Jacqueline, As-tu quand-même démoulé les portions indivuduelles ? Dans quel type de raviers est-ce le plus pratique ? Merci ! Anne
bonjour ds des verrines et j'ai essayer ds des cercles une fois bien ferme je demoule ds l'assiette et passe un couteau bien chaud le long du cercle et ca va superbement bien
Excellent et relativement facile à faire. J'ai corsé avec un peu de tabasco et tout le monde apprécié.
Facile à préparer elle doit-être délicieuse et originale servie sur une assiette avec une feuille de salade une 1/2 rondelle de citron elle sera du + bel effet pour mes convives le jour de Pâques. merci a celle qui l'a élaborée. M-Camille
j'ai réalisé cette terrine ce matin et il m'a fallu plus de saumon qu'indiqué dans la recette, en fait il faut de grandes tranches et on ne voit pas toujours ce qu'il y à dans les paquets. Sinon la recette à l'air parfaite. Verdict dans 2 jours.
trés bonne recette, j'ai mis 3 avocats plus une effiloché de surimi c'est une bonne quantité pour un moule de 24 cm,merci pour le recette
Excellente recette que j'ai suivie a la lettre (...ou presque car j'ai mis 1 feuille de gélatine de plus - trop peur que la terrine se découpe mal). Simple, belle présentation, délicieuse. Que demander de plus?
Très bonne recette à conserver dans vos cahiers de cuisine... Je l'ai proposée en entrée pour le baptême de mon fils. Tout le monde s'est régalé. Pour ma part, je rajoute quelques épices pour préparation guacamole et je sert les tranches de terrine accompagnées de quelques crevettes roses. Un régal...
Délicieux, l'accord avocat saumon passe à merveille. Mes invités ont adoré.
Recette excellente, fine, légère et très belle dans les assiettes. Tous les invités en reprennent. Par contre pour 8 tranches de saumon il faut prendre un moule de 24 cm maximum sinon prévoir un plus grand nombre de tranches (ce fut mon cas).
Excellente, mais à consommer rapidement; très agréable au
délicieux
Recette très légère, facile à réaliser et qu'il faut préparer la veille, ce qui nous laisse le temps de faire le reste.
Très bonne recette, facile et qui fait son effet ! J'ai ajouté des morceaux de crevettes à la préparation.