Name: Tatin de courgette, pesto et chèvre
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 Pâte(s) feuilletée(s); 3 Courgette(s); 8 c. à café Pesto; 1 bûche Fromage de chèvre; 2 c. à soupe Huile d'olive; l Sel poivre

Par marie-anne piquet

Recette moins chère

50 min

Facile

2,05 €/pers

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Ingrédients :

8,20 €

Préparation
Pâte(s) feuilletée(s) 1
Courgette(s) 3
Pesto 8 c. à café
Fromage de chèvre 1 bûche
Huile d'olive 2 c. à soupe
Sel poivre l

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 35 min

1

Préchauffez votre four à 210°C (th.7).
2

Lavez et épluchez les courgettes et coupez-les en dés.
3

Dans une poêle contenant l'huile chaude, faites revenir les courgettes à feu vif pendant 10 minutes environ.
4

Remuez réguliérement et ajoutez 2 c. à café de pesto. Déposez un disque de papier sulfurisé dans le fond du moule.
5

Badigeonnez-le de 2 c. à café de pesto.
6

Disposez les dés de courgettes dessus et badigeonnez de 2 c. à café de pesto.
7

Répartissez le fromage de chévre découpés en rondelles.
8

Déroulez la pâte feuilletée dessus, en l'appliquant bien contre les bords du moule.
9

Piquez-la à l'aide d'une pointe de couteau.
10

Faites cuire à mi-hauteur de votre four pendant 25 minutes environ.
11

Démoulez, ajoutez les 2 c. à café de pesto restant sur le dessus de la tatin et servez tiéde.

Astuces

Pour réaliser son pesto maison : A l'aide d'un blender, versez de l'huile d'olive au fond, ajoutez une c. à soupe de pignon, 1 gousse d'ail, une dizaine de feuilles de basilic frais et finisez par 4 c. à soupe de parmesan. Mixez et vous obtiendrez votre pesto maison. Si la consistance vous paraît trop épaisse, ajoutez un peu d'huile d'olive.

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