Name: Tartelettes aux pommes, spéculoos et sa mousse de mascarpone vanillée
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 250 g Mascarpone; 200 g Spéculoos; 120 g Beurre fondu; 4 Pomme(s); 2 Blanc(s) d'œuf(s); 4 c. à soupe A corriger; 4 c. à soupe Sucre glace; 3 c. à soupe Eau; 1 Vanille

Tartelettes aux pommes, spéculoos et sa mousse de mascarpone vanillée

Par Hilary Dans la cuisine d'Hilary

Recette moins chère

1 h

Intermédiaire

1,71 €/pers

3 commentaires

Une délicieuse recette de tartelette avec un fond de tarte au spéculoos, une compotée de pomme avec de bons morceaux, le tout surmonté d'une mousse légère de mascarpone vanillée pour un moment gourmand!

Ingrédients :

10,26 €

Préparation
Mascarpone 250 g
Spéculoos 200 g
Beurre fondu 120 g
Pomme(s) 4
Blanc(s) d'œuf(s) 2
A corriger 4 c. à soupe
Sucre glace 4 c. à soupe
Eau 3 c. à soupe
Vanille 1

Préparation :

Préparation 40 min
Cuisson 20 min
Repos 1 h 15 min

1

Mixez le spéculoos avec le beurre fondu jusqu'à l'obtention d'une texture proche du sable mouillé. Disposé dans des moules individuels ou des cercles à pâtisserie et tassez bien.
2

Placez au frais pour au moins 1 heure.
3

Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes en dés et faites les cuire à feu doux avec l'eau et le sucre de canne jusqu'à l'obtention d'une compote avec des morceaux.
4

Laissez refroidir complètement.
5

Battez la mascarpone avec le sucre glace et les graines de la gousse de vanille.
6

Battez les blancs en neige bien ferme puis incorporez-les délicatement au mélange précédent.
7

Placez ce mélange dans un poche à douille puis placez au frais pour au moins 15 minutes.
8

Au moment de servir, démoulez les fonds de tartes, placez-y la compote puis dressez des boules de mousse de mascarpone et dégustez aussitôt!

Astuces

Pour cette recette de Tartelettes aux pommes, spéculoos et sa mousse de mascarpone vanillée, vous pouvez compter 40 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartes Aux Pommes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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