Name: Tarte tatin au brie, pommes de terre et lardons
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 kg Pomme(s) de terre; 500 g Brie; 1 barquette(s) Lardon maigre(s); 1 Échalote(s); Muscade; Sel poivre; Pour la pâte brisée:; 250 g Farine; 125 g Beurre allégé; Sel

tarte tatin au brie pommes de terre et lardons

Par Eglantine

Recette moins chère

1 h

Intermédiaire

1,95 €/pers

2 commentaires

Comme il me restait au moins 500 g de brie, j'ai un peu cherché sur le net ce que je pouvais en faire et je suis tombée sur une recette de tarte tatin au brie et pommes de terre. Comme je n'avais pas tous les ingrédients, j'ai adapté la recette et du coup elle n'a plus grande chose à voir avec l'originale.

Ingrédients :

11,70 €

Préparation
Pomme(s) de terre 1 kg
Brie 500 g
Lardon maigre(s) 1 barquette(s)
Échalote(s) 1
Muscade
Sel poivre

Pour la pâte brisée:
Farine 250 g
Beurre allégé 125 g
Sel

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 40 min
Repos 1 h

1

Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2

-*Préparez la pâte:
3

Dans un saladier, mélangez la farine avec le beurre ramolli coupé en morceaux. Pétrissez jusqu'à obtenir un mélange poudreux.
4

Ajoutez de l'eau en filet, petit à petit, jusqu'à obtenir une boule de pâte. Couvrez et laissez reposer 1h au frigo.
5

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles et faites-les cuire dans de l'eau bouillante 10 min.
6

Blanchissez les lardons pendant quelques minutes.
7

Lorsque les pommes de terre sont égouttées, disposez-en une couche dans un moule à manqué légèrement beurré, puis ajoutez une couche de lardons et une couche d'oignons en rondelle.
8

Salez, poivrez, saupoudrez d'un peu de noix de muscade et terminez par une couche de brie en fines tranches.
9

Recommencez avec une couche de pommes de terre, de lardons, d'oignon, assaisonnez et finissez avec le brie.
10

Enfournez pendant quelques minutes, le temps que le brie fonde, puis sortez le moule et recouvrez de pâte brisée en enfonçant bien les côtés de la pâte.
11

Remettez au four 30 min environ.
12

Démoulez et servez avec une petite salade verte.

Astuces

Pour cette recette de Tarte tatin au brie, pommes de terre et lardons, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartes Aux Fruits, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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