1 commentaires
Ingrédients :
25,20 €
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Préparation :
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1
Faites blanchir pour commencer la pâte au four à th.6 (180°C).
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2
Pendant ce temps, cassez les œufs. Réservez-les.
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3
Épluchez, lavez et émincez l'oignon.
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4
Enduisez ensuite une poêle de beurre puis faites-y sauter les oignons et les noix de Saint Jacques pendant 10 min.
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5
Retirez la pâte du four et gardez le four chauffé.
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6
Lavez les champignons, puis ajoutez-les aux oignons.
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7
Assaisonnez en sel et poivre, puis arrosez de vin blanc.
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8
Laissez mijoter à couvert pendant 10 min.
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9
Disposez un peu de fromage râpé dans le fond de la pâte.
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10
Préparez le flanc en mélangeant dans un saladier les œufs, 3 c. à soupe de crème.
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11
Portez 3 c. à soupe de crème à ébullition. Salez, poivrez et laissez revenir à feu doux.
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12
Déposez sur la pâte les noix, et répartissez par-dessus, le contenu de la poêle.
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13
Ajoutez le flanc, puis enfournez.
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14
Laissez cuire pendant 40 min et ajoutez la crème restante.
Astuces
Pour cette recette de Tarte fondante aux saint-jacques et aux champignons, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartes Salees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Je recommande de réduire considérablement le temps de cuisson des st jacques et ne les cuire qu à la fin sinon il ne restera plus que de malheureuses billes trop cuites et trop sèches.