Name: Tarte fondante aux poireaux
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 500 g Poireau(x); 250 ml Lait demi-écrémé, uht; 10 g Farine complète; 20 g Margarine spécial cuisson; 1 Pâte(s) brisée(s); 120 g Emmental râpé

Par Marque Repère

Recette moins chère

1 h 5 min

Facile

1,93 €/pers

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Ce commentaire nutritionnel vous est proposé par Edvige Ralahy, diététicienne. Valeur calorique pour 1 personne : Poireaux 25 kcal - Lait 28 kcal - Farine complète 7 kcal - Margarine 22 kcal - Pâte brisée 92 kcal - Gruyère râpé 81 kcal - TOTAL 255 kcal

Ingrédients :

7,72 €

Poireau(x) 500 g
Lait demi-écrémé, uht 250 ml
Farine complète 10 g
Margarine spécial cuisson 20 g
Pâte(s) brisée(s) 1
Emmental râpé 120 g

Préparation :

Préparation 25 min
Cuisson 40 min

1

Préchauffez le four à th.6 (180° C).
2

Faites chauffer la margarine dans une cocotte et incorporez-y les poireaux. Laissez cuire 5 à 10 minutes.
3

Saupoudrez de farine et bien remuer. Versez le lait, salez, poivrez et laissez cuire 5 minutes.
4

Froncez la pâte dans un moule rond et versez la préparation en déposant les rondelles de poireaux une à une. Parsemez d'emmental râpé et enfournez pendant 40 minutes.

Diététique :

Le poireau a une faible densité énergétique (21 kcal/100 g), contient beaucoup d’eau, peu de protéines et de graisses en fonction des techniques de cuisson utilisées. Il détient un apport intéressant en potassium, ce dernier joue un rôle important dans le cadre de la régulation de la tension. La pâte brisée assure l’énergie glucidique (carburant énergétique de l’organisme) permettant à cette recette d’être un plat complet et équilibré ! L’utilisation de la farine complète est un choix nutritionnel judicieux car elle permet d’apporter plus de minéraux et de fibres que la farine blanche. Le saviez-vous ? Les vitamines se trouvent en plus grandes quantités dans la partie « verte » du poireau mais il est important de consommer la totalité du poireau puisque les apports nutritionnels (glucides, fibres…) peuvent varier entre le « vert » et le « blanc » de poireau !

Astuces

Pour cette recette de Tarte fondante aux poireaux, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartes Salees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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