La tarte aux quetsches parfumée au pain d’épices est un dessert original, plein de douceur et de gourmandise. L'ajout des épices à pain d'épices vient parfumer la tarte pour un résultat succulent. Une très bonne idée pour régaler et épater tout votre petit monde !
Ingrédients :
- Quetsche(s) 12
- Crème liquide 20 cl
- Lait 5 cl
- Œuf(s) 2
- Sucre 2 c. à soupe
- Cassonade 1 c. à soupe
- Mélange d'épices à pain d'épices 1 c. à café
Préparation :
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1
Préchauffez le four th.7 (210°C).
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2
Lavez et séchez les quetsches. Dénoyautez-les et coupez-les en quartiers.
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3
Abaissez et foncez la pâte sablée dans un moule ou un cercle à tarte. Disposez les quartiers de fruits sur le fond de tarte.
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4
Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez le sucre, puis la crème et le lait en mélangeant vigoureusement. Ajoutez le mélange d’épices à pain d’épices, mélangez et versez sur les quetsches.
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5
Enfournez pour 20 min. Saupoudrez de cassonade 5 min avant la fin de cuisson et remettez à cuire.
Astuces
Si les fruits sont trop juteux (ce qui risque de rendre la pâte à tarte trop molle, même après la cuisson), saupoudrez le fond de tarte de poudre d’amandes ou badigeonnez-le de blanc d’œuf afin de “l’imperméabiliser”. Vous pouvez aussi pré-cuire le fond de tarte avant de le garnir. Pensez alors à le piquer à la fourchette avant de le mettre au four. Ainsi vous serez assuré(e) que votre tarte aux quetsches parfumée au pain d’épices sera impeccable. Bravo !
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