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Ingrédients :
3,64 €
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Préparation :
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1
Dans un saladier, mélangez le sucre vergeoise, la poudre d’amandes et la farine.
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2
Faites fondre le beurre dans une casserole en stoppez la cuisson lorsqu’il devient de couleur noisette.
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3
Montez les blancs en neige bien ferme, puis incorporez délicatement le mélange sec, le zeste d’orange, et finissez en ajoutant le beurre fondu légèrement tiède.
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4
Versez la préparation dans des petits moules ronds d’environ 5 cm de diamètre. Laissez cuire pendant 20 min Th7(180 °C).
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5
Pendant que les financiers refroidissent, lavez les fraises puis coupez-les en petits morceaux. Faites tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide, essorez-les et faites-les fondre au micro-onde.
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6
Mélangez les fraises avec la confiture d’abricots. Placez des cercles en inox de 4 cm de haut sur les financiers puis garnissez de tartare de fraise.
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7
Laissez reposer au frais au moins 1h30.
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8
Servez frais.
Astuces
Pour cette recette de Tartare de fraises à la confiture d'abricots aux 4 épices , vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de confiture, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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