Name: Tajine de poulet aux œufs durs
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 2 Blanc(s) de poulet; 4 Pomme(s) de terre; 2 Carotte(s); 2 Tomate(s); 1 Poivron; 2 Échalote(s); 2 Œuf(s); Curry; Cumin; Paprika; Thym; 6 brin(s) Persil; 1 Ail; Huile d'olive; Sel poivre

Par tiphaine

1 h 10 min

Facile

2,66 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

7,98 €

Préparation
Blanc(s) de poulet 2
Pomme(s) de terre 4
Carotte(s) 2
Tomate(s) 2
Poivron 1
Échalote(s) 2
Œuf(s) 2
Curry
Cumin
Paprika
Thym
Persil 6 brin(s)
Ail 1
Huile d'olive
Sel poivre

Préparation :

Préparation 25 min
Cuisson 45 min

1

L’idéal serait d’avoir un tajine pour la préparation de cette recette. S’il fait défaut, ce prenez votre cocotte ou un fait-tout.
2

Dans 1 saladier, découpez les blancs de poulet coupé en cube. Réservez.
3

Épluchez, lavez et dans récipient adapté, coupez les échalotes coupées en rondelles.
4

Lavez puis, dans récipient hachez grossièrement le persil. Faites-en de m^me pour 1 gousse d’ail.
5

Chauffez 2 c. à soupe d’huile d’olive dans la cocotte, puis ajoutez les échalotes coupées en rondelles.
6

Ajoutez les brins de persil hachés, l’ail hachée et 1 c. à soupe de thym ou d’herbes de Provence.
7

Ajoutez maintenant les blancs de poulet en cube et remuez. Fermez la cocotte et laissez cuire à feu doux. Il faut que la viande blanchisse.
8

Pendant ce temps, pelez et videz les tomates de leurs graines avant de les couper en morceaux.
9

Assainissez et morcelez également les carottes et les pommes de terre. Sachez que quand les légumes sont en petits morceaux, ils cuisent vite.
10

Ajoutez premièrement les pommes de terre dans la cocotte, ensuite les carottes et pour finir les autres légumes.
11

Maintenant, épicez votre sauce avec 2 c. à soupe de curry, 1 c. à soupe de cumin et de paprika, puis arrosez la sauce avec un ½ verre d’eau.
12

Laissez cuire pendant une demi-heure voire ¾ d’heure sur un feu très doux. Prenez soin de surveiller régulièrement afin que votre sauce ne manque pas d’eau. Si c’est nécessaire, rajoutez un ½ verre d’eau.
13

Profitez du temps de cuisson de la sauce pour faire cuire les œufs.
14

Épluchez et coupez ensuite vos œufs durs en deux.
15

Servez votre préparation dans un plat et rajoutez les morceaux d’œufs durs.

Astuces

Pour cette recette de Tajine de poulet aux œufs durs, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'oeufs, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.