Name: Tajine de poulet aux mirabelles
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 Pilon(s) de poulet; 4 Cuisse(s) de poulet; 800 g Mirabelle(s); 1 Oignon(s); 1 poignée(s) Amande(s) mondée(s); 1 c. à soupe Miel liquide; 2 Etoile de Badiane; 1 c. à café Cumin en poudre; 2 pincée(s) Cannelle en poudre; 2 pincée(s) Ras el-hanout; 2 c. à soupe Huile d'olive; Sel poivre

Photo de TAJINE DE POULET AUX MIRABELLES DE LORRAINE

Par Lucile de LUNEL

Recette moins chère

50 min

Facile

4,50 €/pers

0 commentaires

Sucré-salé, ce tajine au poulet et aux mirabelles va vous faire voyager.

Ingrédients :

18,00 €

Préparation
Pilon(s) de poulet 4
Cuisse(s) de poulet 4
Mirabelle(s) 800 g
Oignon(s) 1
Amande(s) mondée(s) 1 poignée(s)
Miel liquide 1 c. à soupe
Etoile de Badiane 2
Cumin en poudre 1 c. à café
Cannelle en poudre 2 pincée(s)
Ras el-hanout 2 pincée(s)
Huile d'olive 2 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 40 min

1

Faites décongeler les oreillons de mirabelles surgelés.
2

À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez les pilons et les hauts de cuisse de poulet en morceaux. Pelez et émincez grossièrement l’oignon.
3

Faites chauffer l’huile d’olive dans un plat à tajine ou une cocotte sur feu vif. Lorsqu'elle est bien chaude, déposez les morceaux de poulet dans le tajine ou la cocotte, puis faites-les revenir pendant une dizaine de minutes ou jusqu’à coloration, en les retournant sur toutes les faces.
4

Quand les morceaux de poulet sont bien dorés, débarrassez-les du feu. Réservez de côté. Faites ensuite revenir l’oignon émincé pendant 5 min, jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajoutez les étoiles de badiane, le cumin, la cannelle et le ras el hanout. Salez et poivrez selon vos goûts, puis mélangez bien.
5

Incorporez alors le miel liquide, les amandes mondées et les oreillons de mirabelles décongelés. Mélangez à nouveau, puis baissez le feu à feu doux et laissez cuire pendant 20 min, en remuant de temps à autre. Ajoutez pour finir les morceaux de poulet réservés. Remuez et laissez cuire 15 min supplémentaires, toujours à feu doux.
6

À la fin de la cuisson, servez de suite le tajine. Accompagnez-le de semoule de couscous.

Astuces

Seules les mirabelles qui portent le logo «Mirabelles de Lorraine» ont été soumises à un contrôle rigoureux, qui correspond à un cahier des charges que les producteurs ont signé et accepté.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.