Name: Tajine de légumes farcis à la viande hachée
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 300 g Viande de boeuf; 1 Oignon(s) haché(s); 1 gousse(s) Ail haché; 1 c. à café Cumin; 1 c. à café Paprika; 1 c. à café Sel; Un peu Cannelle; 2 c. à soupe Coriandre hachée; 50 g Riz cuit; Pour la sauce :; 2 Poivron(s) vert(s); 2 Tomate(s); 2 Pomme(s) de terre; 2 Courgette(s); 2 Carotte(s); 1 c. à soupe Concentré de tomate; 1 Feuille(s) de laurier; 1 brin(s) Thym; 1 gousse(s) Ail haché; 10 cl Huile d'olive; 10 cl Eau; 1 c. à café Sel

Tajine de légumes farcis à la viande hachée

Par siham zehari

45 min

Facile

1,90 €/pers

1 commentaires

Ingrédients :

11,40 €

Préparation
Viande de boeuf 300 g
Oignon(s) haché(s) 1
Ail haché 1 gousse(s)
Cumin 1 c. à café
Paprika 1 c. à café
Sel 1 c. à café
Cannelle Un peu
Coriandre hachée 2 c. à soupe
Riz cuit 50 g

Pour la sauce :
Poivron(s) vert(s) 2
Tomate(s) 2
Pomme(s) de terre 2
Courgette(s) 2
Carotte(s) 2
Concentré de tomate 1 c. à soupe
Feuille(s) de laurier 1
Thym 1 brin(s)
Ail haché 1 gousse(s)
Huile d'olive 10 cl
Eau 10 cl
Sel 1 c. à café

Préparation :

Préparation 25 min
Cuisson 20 min
Repos 10 min

1

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la viande hachée et laissez reposer le temps de préparer les légumes.
2

Grattez les carottes, pelez les pommes de terre et évidez-les à l'aide d'un couteau économe. Coupez les extrémités des courgettes et des tomates et évidez-les.
3

Farcissez délicatement les légumes avec la viande hachée et confectionnez des boulettes avec la viande restante.
4

Dans une marmite à feu doux, faites revenir l'ail haché dans l'huile d'olive pendant 2 min. Mouillez avec l'eau et ajoutez le concentré et la tomates, les herbes et le sel.
5

A ébullition, disposez les pommes de terre et les carottes farcies dans la marmite, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 10 min.
6

Ajoutez les tomates, les courgettes et les boulettes de viande, couvrez et continuez la cuisson pendant 10 min.
7

Lorsque les légumes sont cuits et la sauce réduite, retirez la marmite du feu. Disposez les légumes dans un plat de service, garnissez avec les boulettes de kafta et nappez la sauce.
8

Servez le plat bien chaud.

Astuces

Pour cette recette de Tajine de légumes farcis à la viande hachée, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats Mijotes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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Commentaires :

Ce plat est vraiment délicieux : bon dosage des épices et bon équilibre entre les légumes et la viande ! Il présente très bien quand on a des invités ! Videz les carottes pour les farcir. C'est un peu fastidieux mais le résultat en vaut vraiment la peine !

Ness

29 août 2007