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Son origine est algérienne et son appellation veut dire le plat qui cuit sur deux feu. On peut servir avec une salade verte. Bon appétit !
Ingrédients :
21,60 €
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Préparation :
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1
Coupez la viande en petits dés. Râpez l'oignon et ciselez le persil et la coriandre.
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2
Versez un petit verre à thé d'huile dans une cocote minute et faites-y revenir la viande, l’oignon, le persil et la coriandre.
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3
Salez, poivrez, mettez de la cannelle, du gingembre, jusqu'à ce que la viande prenne une couleur marron.
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4
Couvrez d'eau, fermez la cocotte et laissez cuire, jusqu'à ce que la viande s'effrite au toucher et que la sauce soit réduite au maximum.
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5
Prélevez les morceaux de viande et écrasez-les à la fourchette et versez-la dans un plat beurre.
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6
Ensuite, battez les œufs et le fromage avec un peu de sauce et versez sur la viande.
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7
Faites gratiner au four à th.6 (180°C), pendant 1 h 30. Servez avec le reste de la sauce.
Astuces
Pour cette recette de Tajine bou narine, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats Mijotes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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