Tajine au miel
1 h 50 min
Facile
3,50/pers
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Ingrédients :

  28,00
  • Préparation
  • Épaule d'agneau Épaule d'agneau 2 morceau(x)
  • Oignon(s) grelot(s) Oignon(s) grelot(s) 1 kg
  • Oignon(s) Oignon(s) 1
  • Pruneau(x) Pruneau(x) 400 g
  • Miel Miel 250 g
  • Bouquet(s) garni(s) Bouquet(s) garni(s) 1
  • Gingembre en poudre Gingembre en poudre 1 c. à café
  • Safran Safran 1 dose(s)
  • Sel poivre Sel poivre

Préparation :

  • Préparation 35 min
  • Cuisson 1 h 15 min
  • 1

    Préchauffez le four th.8 (240 °C). Préparez un court bouillon avec 2l 1/2 d'eau, l'oignon coupé en morceaux, le bouquet garni, le gingembre, 100 g de miel, le safran, du sel et du poivre.

  • 2

    Laissez cuire jusqu'a ébullition et plongez y la viande (elle doit être recouverte). Laissez frémir 40 min en écumant de temps en temps. Pelez les oignons grelots.

  • 3

    Une fois la cuisson au court bouillon terminée, retirez les morceaux de viande et placez les dans la tajine. Faites de même avec les petits oignons. Faites réduire le court bouillon de moitie passez le au chinois puis arrosez en la viande.

  • 4

    Couvrez et enfournez pour 50 min. Retirez alors la tajine du four et ajoutez les pruneaux et le reste du miel. Ramenez le four à température moyenne th.6 180°C et laissez cuire encore 10 à 20 minutes.

Astuces

Pour cette recette de Tajine au miel, vous pouvez compter 35 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats Mijotes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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