Name: Tagliatelles de crêpes au chocolat et sa sauce chocolat orange
Prep time: 15 h
Cook time: 5 h
Total time: 20 h
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Pâte à crêpes:; 150 g Farine; 3 c. à soupe Cacao en poudre; 30 g Sucre; 0.5 l Lait; 2 Œuf(s) entier(s); 20 g Beurre; 2 cl Huile; 1 pincée(s) Sel; zeste Orange(s); Pour le caramel à l'orange:; 2 Orange(s); 2 Citron(s); 50 g Sucre; 50 g Beurre; Pour la sauce au chocolat:; 10 cl Crème fleurette; 50 g Chocolat noir 70%

Tagliatelles de crêpes au chocolat et sa sauce chocolat orange

Par Hayat Chikirou

20 h

Facile

1,77 €/pers

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Voici une façon originale qui nous change des crêpes classique rondes, des tagliatelles de crêpes au chocolat servies avec une sauce divine au chocolat -orange. Avec cette recette je participe au WeekEndCookingChallenge spécial la chandeleur. retrouvez d'autres recettes sur mon blog: univesrdehayat.over-blog.com.

Ingrédients :

7,08 €

Pâte à crêpes:
Farine 150 g
Cacao en poudre 3 c. à soupe
Sucre 30 g
Lait 0,5 l
Œuf(s) entier(s) 2
Beurre 20 g
Huile 2 cl
Sel 1 pincée(s)
Orange(s) zeste

Pour le caramel à l'orange:
Orange(s) 2
Citron(s) 2
Sucre 50 g
Beurre 50 g

Pour la sauce au chocolat:
Crème fleurette 10 cl
Chocolat noir 70% 50 g

Préparation :

Préparation 15 h
Cuisson 5 h
Repos 1 h

1

Pâte à crêpes : Dans un saladier, mettez la farine tamisée avec le cacao, le sucre, le sel, les œufs entiers et mélangez bien le tous.
2

Faites chauffer le beurre et le lait. Mélangez-le avec l'appareil à crêpes.
3

Réserver et laisser reposer 1 heure.
4

Faites cuire les crêpes. Réservez-les au frigo jusqu'à refroidissement complet.
5

Lorsqu'elles sont bien froides, roulez-les et taillez-les pour réaliser les tagliatelles.
6

Caramel à l'orange:
7

Zestez une orange et un citron,
8

Pressez les oranges et les citrons pour récupérer le jus.
9

Faites fondre le beurre dans une grande poêle, ajoutez le sucre et laissez caraméliser.
10

Déglacer avec la moitié du jus des oranges et des citrons.
11

Sauce chocolat :
12

Dans une casserole chauffez la crème à frémissement, ajoutez le chocolat et le reste du jus.
13

Faites réchauffer les tagliatelles de crêpes dans le caramel. Ajoutez les zestes d'agrumes.
14

Dressez les tagliatelles dans une assiette, et accompagnez-les de la sauce chocolat.

Astuces

Pour cette recette de Tagliatelles de crêpes au chocolat et sa sauce chocolat orange, vous pouvez compter 900 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de desserts, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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