26 commentaires
Un classique indémodable, riche en saveurs, et qui fait toujours son petit effet : les tagliatelles au saumon et au citron ! Frais et savoureux, ce petit cousin des pâtes carbonara régale les petits et les grands gourmands. Juste des tagliatelles fraîches, un beau filet de saumon, de la crème, du jus de citron, de la moutarde, du persil... Rien que des bonnes choses, qui se marient à merveille ! Essayez cette super recette, elle est parfaite !
Ingrédients :
21,60 €
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Préparation :
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1
Coupez le saumon en dés. Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites-y revenir les dés de saumon pendant 10 min. Retirez le poisson de la sauteuse puis baissez le feu. Déglacez la sauteuse avec le jus de citron.
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2
Ensuite, ajoutez la moutarde, puis versez la crème en filet, sans cesser de mélanger. Salez et poivrez à votre convenance. Remettez les morceaux de saumon et faites cuire à feu doux 5 min.
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3
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Plongez-y les tagliatelles et laissez-les cuire le temps indiqué sur le paquet. Égouttez les pâtes et ajoutez-les dans la sauce. Mélangez, rectifiez l'assaisonnement et répartissez dans 6 assiettes chaudes. Parsemez de persil ciselé et servez aussitôt avec du parmesan râpé.
Astuces
Comme toutes les recettes, vous pouvez customiser celle-ci en y ajoutant des oignons ou des échalotes, des petites crevettes roses ou grises, des moules et autres crustacés... Vous pouvez également remplacer le persil ciselé par de la ciboulette ou de l'aneth. Délicieux ! Et évidemment, le choix des pâtes vous appartient : spaghettis, penne, farfale... C'est vous qui choisissez !
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Commentaires :
Simple , rapide,idéal après le travail merci pour la recette .
Nous sommes heureux de vous annoncer que cette recette a été améliorée pour votre plus grand bonheur! Merci pour ces commentaires constructifs qui font avancer la qualité du contenu que nous diffusons sur CuisineAZ. L’équipe a hâte de découvrir tous vos nouveaux commentaires!
Très bonne recette et facile à faire, elle plaira aux petits comme aux grands !
il m'arrive d'y mettre de l'orange
c' est interessant
revoir la quantité pour la sauce car pas assez présente
délicieux et rapide à faire. J'y ai ajouté des baies rouges. Un régal
Recette succulente, simple et rapide à faire. Pour les fans de moutarde, n'hésitez pas à mettre 2 cuillères à café plutôt qu'une.
basique mais bon merci S&M
recette simple a preparer et grand succes aupres des miens!!merci
Super facile très goûteuse. Facile et peu onéreuse
Tout le monde l'adore à la maison et pourtant, faire manger du poisson aux enfants est difficile. Simple à réaliser et rapide, que du bonheur.
Super j'ai mis des echalotes comme l'avait recommandé une internaute et le petit goût de citron rend la crème fraîche légeèe vraiment très sympa à refaire.
Delicieux et rapide !
Très bonne et pas compliquée !
Recette très simple à réaliser et originale !
Rapide et facile.
Appetissant, car je suis gourmand.
Ce n'est pas la meilleur recette de pâtes au saumon que nous avons mangé, mais pas mal...
C'est super bon, on peut le faire avec des lardelles de saumon frais fumé que l'on trouve sous vide au rayon produits de la mer.