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Ingrédients :
10,00 €
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Préparation :
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1
Faites bouillir une grande quantité d'eau salée. Ajoutez-y l'huile.
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2
Dès que l'eau commence à bouillir, jetez-y les pâtes fraîches et remuez avec une cuillère en bois. Comptez 2 à 3 min de cuisson pour qu'elles soient "al dente".
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3
Pendant ce temps, coupez la tranche de saumon en petits carrés. Arrosez-les de citron et poivrez-les. Déposez-les au fond d'un grand plat creux.
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4
Dès que les tagliatelles sont cuites, égouttez et passez-les sous le robinet d'eau froide afin d'arrêter la cuisson. Remettez-les dans la casserole et réchauffez-les pendant 1 min à feu vif.
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5
Versez les pâtes dans le plat creux sur les morceaux de saumon. Ajoutez la crème fraîche et mélangez. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
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6
Servez sans attendre.
Astuces
Pour remplacer la tranche le saumon fumé, prenez du coeur de saumon fumé surgelé. C'est délicieux et plus facile à couper. Saupoudrez d'aneth ciselée juste avant de servir. Servez avec un blanc sec.
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