Name: Taboulé citronné aux pois chiches et olives noires
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 500 g Couscous; 4 Citron(s); 180 g Pois chiches cuits; 1 poignée(s) Olives noires; 8 Tomate(s); 2 Concombre(s); 20 feuilles Menthe; 10 brin(s) Persil plat; Harissa; 20 cl Huile d'olive; 20 cl Eau; Sel poivre

Taboulé citronné aux pois chiches et olives noires

Par chaima

30 min

Facile

0,72 €/pers

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Ingrédients :

8,64 €

Préparation
Couscous 500 g
Citron(s) 4
Pois chiches cuits 180 g
Olives noires 1 poignée(s)
Tomate(s) 8
Concombre(s) 2
Menthe 20 feuilles
Persil plat 10 brin(s)
Harissa
Huile d'olive 20 cl
Eau 20 cl
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 10 min
Repos 4 h

1

Lavez les tomates puis entaillez-les légèrement en forme de croix. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante quelques minutes, puis égouttez-les et pelez-les, épépinez-les et coupez-les en dés.
2

Mélangez 20 cl d’eau tiède avec 1 c. à café de harissa et 2 c. à café de sel. Ajoutez le couscous, le jus de citron pressé, du poivre, les olives dénoyautées, les pois chiches égouttés et l’huile d’olive.
3

Lavez et hachez la menthe. Lavez, pelez les concombres et détaillez-les en petits dés. Incorporez le tout, ainsi que les dés de tomates, au couscous.
4

Mélangez le tout à la main et placez votre taboulé au réfrigérateur pendant 4 h avant de le servir.

Astuces

Pour cette recette de Taboulé citronné aux pois chiches et olives noires, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de taboule, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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