Vous cherchez un plat rapide, facile et savoureux qui conviendra à toute la famille ? Voici une délicieuse recette de spaghettis printaniers sans gluten aux asperges vertes. Prêtes en un tour de main, ces pâtes savoureuses seront les bienvenues pour toutes les occasions. Les pavés de saumon et les asperges vertes apportent de jolies couleurs dans les assiettes. Voilà un plat que petits et grands dégusteront avec plaisir !
Ingrédients :
- Spaghettis 250 g
- Saumon 2 pavé(s)
- Asperge(s) verte(s) 8
- Bouillon de légumes 1 cube(s)
- Chardonnay 150 ml
- Échalote(s) 1
- Crème liquide 15% MG 25 cl
- Poivre du moulin 1 pincée(s)
Préparation :
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1
Dans une casserole, faites bouillir un grand volume d’eau salée. Lavez et épluchez les asperges vertes. Plongez-les dans l'eau bouillante salée et faites cuire une dizaine de minutes. Égouttez les asperges et coupez-les en 5. Réservez.
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2
Découpez les pavés de saumon en dés d’environ 1 cm de côté. À nouveau, faites bouillir une casserole d’eau salée et plongez-y les pâtes. Laissez-les cuire 9 min pour une cuisson ‘al dente’.
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3
Pendant ce temps, préparez la sauce. Epluchez une échalote et ciselez-la finement. Faites-la revenir dans une casserole avec un cube de bouillon de légumes et aromates et 150 ml de vin blanc. Faites réduire le tout jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide, puis versez la crème liquide et portez à ébullition avant de stopper la cuisson.
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4
Egouttez les pâtes et réservez-les dans un plat. Versez la sauce dans la casserole qui a servie à la cuisson des pâtes, ajoutez-y les dés de saumon. Laissez cuire 2 min, ajoutez les asperges et les pâtes. Laissez cuire 1 min. supplémentaire en mélangeant. Versez le tout dans un plat de service et dégustez immédiatement.
Astuces
Cette recette de spaghettis printaniers sans gluten peut être adaptée à vos envies. Ainsi, vous pouvez remplacez les asperges vertes par des poireaux émincés revenus dans un filet d'huile d'olive. De la truite fumé ou encore des blancs de poulet coupés en dés peuvent se substituer au saumon fumé. Régal assuré !
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