Name: Souris d'agneau au four et sa sauce à l'ail
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 6 Souris d'agneau(s); 30 gousse(s) Ail; 1 kg Pomme de terre à chair ferme; Thym; 2 Branches Romarin; 20 cl Crème fraîche; 50 g Beurre froid; Huile; Sel poivre

Souris d'agneau au four et sa sauce à l'ail

Par mickaella

Recette moins chère

1 h 40 min

Facile

6,67 €/pers

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Ingrédients :

40,02 €

Souris d'agneau(s) 6
Ail 30 gousse(s)
Pomme de terre à chair ferme 1 kg
Thym
Romarin 2 Branches
Crème fraîche 20 cl
Beurre froid 50 g
Huile
Sel poivre

Préparation :

Préparation 1 h
Cuisson 40 min

1

Préchauffez le four à th.8 (240°C).
2

Prenez un grand plat à four et mettez-y les souris d'agneau.
3

Salez, poivrez, puis ajoutez quelques feuilles de thym.
4

Pelez les pommes de terre.
5

Posez-les sur votre planche de cuisine, puis, découpez-les en quartiers.
6

Ajoutez-les ensuite au contenu du plat à four.
7

Incorporez ensuite les gousses d'ail en chemise, le romarin.
8

Puis salez et poivrez.
9

Versez avec un peu d’huile dessus.
10

Versez 5 cl d'eau dans le fond du plat.
11

Quand cela sera fait, enfournez le plat et laissez-le cuire pendant 40 min.
12

Au bout des 40 min de cuisson, sortez le plat du four et retirez 20 gousses d'ail.
13

Mettez-les dans un bol puis broyez-les à l’aide d’une fourchette pour en faire sortir la chair.
14

Ajoutez ensuite la crème tout en fouettant bien.
15

Transvasez le mélange dans une casserole puis, portez-le au feu (très doux).
16

Découpez le beurre en petits dés, puis incorporez-le au mélange sur le feu tout en fouettant.
17

Retirez le souris d'agneau du four, puis servez-le avec la sauce.

Astuces

Pour cette recette de Souris d'agneau au four et sa sauce à l'ail, vous pouvez compter 60 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'agneau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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